小板凳手工烙面皮是西安小板凳餐饮管理有限公司旗下打造的一个本土西安小吃品牌，发展至今已经有超过十年以上的历史了，成为了当地非常的有名的好品牌，如今在其他的城市也已经有了很多的分店，人气持续上升。烙面皮，面皮的一种，生于宝鸡而兴于宝鸡，能从千军万马的兄弟擀面皮中厮杀出来自成一派，难能可贵!烙面皮的面皮讲究筋道，有嚼头，与凉皮的软糯、擀面皮的劲道不同烙面皮更入味，对调味配料要求更高，口感介于两者之间。以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，近年来，网络销量也是异军突起，烙面皮又将成为岐山乃至中国美食的另一张新名片。
     西安小板凳餐饮管理有限公司以包揽陕西美食、兼容各地风味为差异化的品牌定位，融合现代快餐元素，开创了更符合陕西人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的快餐美食，成为深受广大消费者青睐的快餐品牌之一。对于关中人来说，面皮是一种无法割舍的情怀，无论走到哪里，只需要一碗地道的面皮，就能让我们回到梦中的故乡。对于小板凳的创始人也是如此，她遍访岐山制作烙面皮的老手艺人，从洗面、沉淀、发酵、擀面、蒸面到切面、拌面皮，一张纯手工烙面皮出炉需要10小时之久，再配上十几种调料精心配比制作的油泼辣子和岐山香醋，香辣爽口。